Früchte Kraftklotz
Ein Früchtebrot, das richtig Kraft für den Tag gibt
Dieses gesunde Brot Rezept gibt dir Kraft für den ganzen Tag. Es reicht schon, es mit z.B. etwas gesalzener Butter oder Frischkäse zu bestreichen und schon kann es genossen werden. Lecker fruchtig ist das Brot durch das Trockenobst und schön vollwertig durch die Haferflocken und das Vollkornmehl.
Zutaten
- 200g Haferflocken
- 500g heißes Wasser
- 1 Würfel frische Hefe
- 400g Dinkel-Vollkornmehl
- 150g Joghurt
- Ca. 150g Trockenobst (gemischt)
- 1 gestrichener TL Salz
- 1 TL Zuckerrübensirup (oder Rübenkraut wie wir es immer nennen...)
Zubereitung
Die Haferflocken mit dem heißen Wasser übergießen und kurz einweichen lassen. Anschließend die Hefe darüber bröseln und alle Zutaten inklusive des klein geschnittenen Trockenobstes zu einem Teig verkneten. Der Teig ist ziemlich matschig, zur Not später noch etwas Mehl dazu geben. Den Teig dann mindestens 30 Minuten gehen lassen und in eine Brotbackform mit Backpapier oder auf ein Bleck mit Backpapier stülpen. Wenn man es auf dem Blech backt, muss man den klebrigen Teig am besten mit einem Teigschaber oder einem Löffel etwas in Form bringen. Das Brot kann dann bei 220°C in ca. 40 Minuten fertig gebacken werden.
