Orientalischer Kichererbsen Salat
Zutaten
- Kichererbsen
- Kirschtomaten (ruhig zwei Packungen)
- Rote Zwiebel (in kleine Stückchen geschnitten)
- Petersilie
- 2TL Kreuzkümmel
- Salz / Pfeffer
- 3EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
Zubereitung
Die Kichererbsen abgießen, abspülen und abtropfen und in einer Pfanne ohne Fett etwas anrösten. Die Kirschtomaten halbieren, die Zwiebel fein schneiden und die Petersilie hacken. Alles zusammen in eine Salatschüssel geben und mit Kreuzkümmel, etwas Salz und Pfeffer würzen. Anschließend noch das Öl und den Zitronensaft darüber geben und alles gut durchmischen.
Der Salat passt extrem gut zu einem Stückchen Lachsfilet vom Grill.
