Bärlauch Pesto

Bärlauchpesto

Zutaten

  • 200g Bärlauch
  • 25g Pinienkerne (ohne Fett in einer Pfanne angeröstet)
  • 25g Parmesan
  • 1TL Salz
  • 150-250ml Olivenöl

Zubereitung

Alles zusammen pürieren und in kleine Gläser abfüllen. Die Gläser vorher mit kochendem Wasser ausspülen und oben zum Abschluss etwas von dem Öl über das Pesto geben. Das Pesto hält sich im Kühlschrank mindestens zwei Wochen.