Kürbis Füllung
Zutaten
- 200g Kürbispüree
- 2EL Butter
- 2 Zwiebeln (in kleine Stückchen geschnitten)
- 100g Feta
- 1TL Chiliflocken
- 30g Parmesan
- 1 Messerspitze Muskat, Salz, Pfeffer
Zubereitung
Zwiebeln in Butter andünsten, Kürbispüree kurz dazu geben und alles zusammen pürieren.
Passende Sauce zu Kürbis Ravioli: z.B. Salbeibutter oder Käse-Sahnesauce. Wenn einem das nicht irgendwann zu viel Kürbis ist, nehme ich auch gerne etwas Kürbispüree mit Brühe als Sauce dazu – die volle Dröhnung Kürbis für den Herbst sozusagen.
Passender Teig: z.B. Kürbis Pasta Teig, normaler Pasta Teig, Vollkorn Pasta Teig