Summer Rolls

Die Reisnudeln nach Packungsbeilage mit kochendem Wasser übergießen und quellen lassen. 

Das ausgewählte Gemüse in sehr feine Streifen schneiden. Die Reispapierblätter nacheinander in Wasser einweichen bis sie flexibel sind. Dann können sie nacheinander mit dem Gemüse und den Reisnudeln gefüllt werden, etwas gesalzen werden und aufgerollt werden. Dabei erst die kurzen Seiten einklappen und dann von einer der langen Seiten her aufrollen. 

Zusammen mit der Erdnusssauce servieren. 

Die Zutaten sehr gut miteinander verrühren bis sich die einzelnen Komponenten zu einer homogenen Creme verbinden.