Shakshuka vom Grill
israelisches Nationalgericht
Das israelische Nationalgericht wird dort eigentlich überwiegend zum Frühstück gegessen- ich finde es aber klasse als Mittag- oder Abendessen. In dieser Variante kommt es direkt vom Grill und wird mit frischem Naan Brot serviert.
Zutaten
- Olivenöl
- Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Dosen gehackte Tomaten
- Gemüse nach Wahl (z.B. 1 Zucchini und 1 Paprika)
- 4-6 Eier
- Kreuzkümmel
- Salz
- Chiliflocken
Optional: Feta
Zubereitung
Die Zwiebel und das ausgewählte Gemüse kleinschneiden. Eine Backform auf den Grill stellen und vorwärmen. Etwas Olivenöl in die Form geben und die Zwiebeln und den Knoblauch darin andünsten. Anschließend auch das Gemüse hinzufügen und etwas anrösten. Alles mit den gestückelten Tomaten ablöschen und würzen. Zum Schluss noch die Eier auf die Tomatenmischung schlagen und mit geschlossenem Deckel grillen bis die Eier gestockt sind.
Tipp: Dazu passt z.B. Brot oder auch Reis super.
